وزارة التجارة تقر إجراءات جديدة خاصة بالمقاهي والمطاعم
احترام مسافة تباعد ب 2.5 متر بين الطاولات وعدم تجاوز نسبة 50% من عدد الكراسي الممكنة بكل طاولة مع المحافظة على مسافة تباعد بـ1 متر بين الحرفاء باستثناء الوالدين مع أطفالهم.
* تهوئة المحلات قبل وأثناء الخدمة.
* تعليق الخدمة الذاتية بالنسبة لنظام الخدمة الشاملة.
* استغلال الفضاءات المفتوحة مطلوب.
* التطهير المنتظم للطاولات والكراسي والأواني ولائحة المشروبات…
* استخدام كؤوس ذات استعمال واحد أو زجاجية مع الالتزام بقواعد التنظيف والتطهير.
* تطهير لائحة المشروبات ومساند الكراسي وكل مساحة يمكن لمسها بالأيدي بعد كل استخدام من طرف الحريف.
بالنسبة للمطاعم غير المصنَّفة ومحلاّت الأكلات السّريعة:
* تخفيض طاقة الاستيعاب بالمطاعم إلى 50%.
* احترام مسافة تباعد ب 2.5 متر بين الطاولات وعدم تجاوز نسبة 50% من عدد الكراسي الممكنة بكل طاولة، مع المحافظة على مسافة تباعد بـ1 متر بين الحرفاء، باستثناء الوالدين مع أطفالهم.
* اتخاذ الإجراءات اللازمة لتجنب الاكتظاظ واحترام مسافة التباعد 1 متر على الأقل بين الحرفاء قبل الدخول والخروج من المطعم.
* استغلال الفضاءات المفتوحة مطلوب.
* تهوئة المحلات قبل واثناء الخدمة.
* اعتماد خدمة اللائحة.
إجبارية التقيد بالتوصيات التالية في صورة اعتماد خدمة البوفيه (Buffet):
* ترك مسافة تباعد 1متر بين الحرفاء ووضع علامات على الأرضية أمام عارضات الأكل مع عدم السماح للأطفال دون 12 سنة غير المصحوبين بالتزود من عارضات الأكل
* زيادة عدد عارضات الأكل او توزيعها بطريقة تمنع الازدحام.
* تأمين خدمة البوفيه من قبل عملة المطبخ.
* تسليم الصحون المعدة للاستعمال للحريف من قبل النادل.
* تمديد المدة المخصصة للخدمة بالمطعم لتجنب الاكتظاظ.
* توفير قائمات مأكولات بالعدد الكافي وتطهيرها بعد كل استخدام من قبل الحريف.
* تغيير طاقم لحافات الطاولات بعد كل استخدام من قبل الحريف.
* استخدام كؤوس ذات استعمال واحد أو زجاجية مع الالتزام بقواعد التنظيف والتطهير.
* تطهير لائحة المشروبات ومساند الكراسي وكل مساحة يمكن لمسها بالأيدي بعد كل استخدام من طرف الحريف
* تنظيف وتطهير المساحات والأثاث والمعدات عند نهاية كل خدمة بالمطاعم
